Chmiel Lubelski 100 g (Polska) - granulat, zbiór 2022 aromatyczny
4.8
Opis
Chmiel Lubelski to chmiel wysoko aromatyczny, wyhodowany w Instytucie w Puławach z
odmiany chmielu Żateckiego. Ze względu na wieloletnią historię tego chmielu, jest on często
wykorzystywany w browarnictwie rzemieślniczym przy warzeniu piw górnej i dolnej
fermentacji oraz do nachmielania warki podczas cichej fermentacji.
Waga: 100 g
Typ: granulat
Rok zbioru: 2022
Zamienniki: Saaz, Styrian Golding, Fuggles
Do piw: Lager, Pilsner
Podstawowe parametry:
● alfa-kwaSy: 3,0 – 4,5%,
● beta-kwasy: 3,0 – 6,0%,
● kohumulon: 22 – 28% alfa-kwasów,
● olejki: 0,6 – 1,3 ml/100 g,
● myrcen: 22 – 29% olejku,
● kariofilen: 4 – 8% olejku,
● farnezen: 10 - 18% olejku,
● humulen: 30 - 40 olejku.